INGREDIENTES

• 1 kg de acém em cubos
• 400 g de batata bolinha (cerca de 15 unidades)
• 2 cenouras
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de Tempero para Sushi Azuma
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• Azeite a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• ¼ de colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de Shoyu Kikkoman para a marinada
• 2 colheres (sopa) de Shoyu Kikkoman para o caldo
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em um bowl, prepare a marinada: tempere os cubos de acém com cominho, canela, Shoyu Kikkoman e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Ferva a água em uma chaleira.
3. Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com azeite, adicione a alho, cebola, carne, e refogue por 2 minutos. Acrescente o extrato de tomate, a farinha e mexa por mais 2 minutos.
4. Regue com o Tempero para Sushi Azuma, água fervente, Shoyu Kikkoman e as folhas de louro. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes.
5. Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Descasque e corte as cenouras em rodelas grandes.