INGREDIENTES

• 2 un de peito de pato
• 4 colheres (sopa) de Shoyu Kikkoman
• 4 dentes de alho amassados
• 2 Ramos de tomilho
• 2 colheres (sopa de mel)
• 1 xícara de vinho tinto ou do porto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de água
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande faça uma pasta com o alho amassado, pimenta do reino e o Shoyu Kikkoman.
2. Adicione os peito de pato à tigela e espalhe sobre eles a mistura de alho, cubra e leve para a geladeira por 1 hora.
3. Após esse tempo, retire o excesso da marinada dos peito de pato (reserve o líquido) e com a ajuda de uma faca afiada faça cortes na pele do pato formando losangos, tomando cuidado para cortar apenas a pele.
4. Aqueça uma Frigideira em fogo alto e frite o pato com a pele para baixo.
5. Quando a pele ficar dourada vire o pato e frite por 7 minutos.
6. Retire o magret da frigideira e envolva em papel alumínio. Deixe descansar dentro do forno em temperatura mínima.
7. Na mesma frigideira prepare o molho, adicione o líquido da marinada, os ramos de tomilho, o mel, o vinho, a farinha de trigo e a água e mexa bem.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
9. Retire do fogo, acerte o sal e a pimenta e reserve.
10. Faça cortes diagonais no magret começando pela pele, mas sem separar as fatias.
11. Sirva sobre um purê de batatas e finalize regando o magret com o molho.