INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho bem picados
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 10 pedaços de tomate seco em fatias finas
• 30g / 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pacote de 500g de nhoque
• 150ml de caldo de legumes
• 150ml de creme de leite
• 60g / 2 xícaras de espinafre fresco
• 50g / ½ xícara de queijo Grana Padano ralado finamente
• 3 colheres (sopa) de castanhas de caju torradas e trituradas
• 4 colheres (sopa) de Shoyu Kikkoman
• Pimenta do reino moída na hora

MODO DE PREPARO

1. Prepare o nhoque conforme as instruções na embalagem e reserve.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira.
3. Adicione a cebola picada, o alho e os tomates secos fatiados e cozinhe em fogo baixo a médio por alguns minutos.
4. Em seguida, despeje o caldo, o creme de leite e o Shoyu Kikkoman e misture ao caldo. Adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos mexendo sempre.
5. Tempere com tomilho e a pimenta do reino.
6. Assim que o molho reduzir e engrossar adicione o espinafre, retire da panela do fogo e junte o queijo ralado.
7. Despeje o molho sobre os nhoques e finalize com castanhas, queijo ralado e mais pimenta do reino moída na hora.