INGREDIENTES

INGREDIENTES DO MOLHO

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimenta jalapeño
• 4 tomates
• 1 cebola roxa
• 1 cabeça de alho
• 1/2 xícara (chá) de Shoyu Kikkoman
• Azeite a gosto

INGREDIENTES DA MONTAGEM

• 2 tomates
• 1 abobrinha verde
• 1 abóbora amarela
• 1 berinjela

MODO DE PREPARO

1. Prepare os ingredientes do molho. Retire as sementes do pimentão, da pimenta e dos tomates, descasque a cebola, corte em gomos e corte a ponta da cabeça do alho. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e asse por 40 min. em fogo alto.
2. Em seguida, coloque tudo no liquidificador, adicione o Shoyu e bata até virar um creme homogêneo.
3. Despeje com uma peneira em uma assadeira redonda ou panela de ferro redonda e reserve.
4. Rale o restante dos ingredientes em fatias de 2 mm. de espessura.
5. Monte os vegetais intercalados ao redor da assadeira começando de fora para dentro.
6. Regue com azeite e leve ao forno por 30 min. e está pronto para consumo.