INGREDIENTES

Ingredientes da salada

• 200g de macarrão harusame
• 1 pepino japonês ralado
• 1 cenoura ralada
• 06 sticks de Kanikama desfiados
• 1 punhado de alga Wakame

Ingredientes do Molho

• 2 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de Shoyu Kikkoman
• 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz

Modo de preparo do molho

• Misture os ingredientes do molho e reserve.

MODO DE PREPARO

1. Pegue os maços de Harussame e coloque numa tigela com água fria até reidratar e os fios ficarem soltos.
2. Escorra o Harussame, volte a tigela e coloque água fervente sobre ele. Dê uma misturada e observe os fios ficarem mais macios e transparentes. Não deixe amolecer demais, escorra e coloque água bem gelada para cortar o cozimento e depois escorra novamente e reserve.
3. Reidrate a alga wakame numa tigela pequena com um pouco de água fria e reserve.
4. Desfie os sticks de kanikama e reserve.
5. Numa tigela grande com o Harussame, adicione todos os ingredientes da salada e do molho.
6. Sirva gelado como acompanhamento nas refeições.